DOMETES'İN GEÇMİŞİ...

Dometesin hayli ilginç bir geçmişi var
Gıda olarak tüketilmesi ve bu denli yaygınlaşması o kadar kolay olmadı.Uzun yıllar 'ZEHİRLİDİR' diye yasaklandı.
Daha sonra bazı baharatcıların uğur getirdiğine dair iddiaları üzerine süs bitkisi olarak kullanıldı.
Bu nedenle fransa ve ingiltere'de ona ' POMO D'AMORE' (sihir tokmağı)deniyordu.
Domatesin yasaklı dönemi 1500'lü yılların ortalarında sona erdi.Bu yıllarda gastronomik özellikleri yavaş yavaş keşfedilmeye başlandı.
Önceleri pişirilere ya da kızartılarak yeniyordu.
1700'lü yıllarda ilk kez Fiorentinalı bir aşçı onu salatalarda çiğ olarak kullanıldı ve domatesin önlenemeyen yükselişi başlamış oldu.
Anavatanı Meksika ve Peru olan bu sebzeye Aztekler( tomoti) adını vermişlerdi.16. yüzyılda Avrupa'yla tanışan sebzenin adı (tomoto) olarak değiştirildi.

MİNARAL VE VİTAMİN KAYNAĞI

100 gramında 19 kalori bulunan domates,doyurucu etkisi nedeniyle özellikle diyet programlarının vazgeçilmez sebzelerinden biri. A VE C vitaminleri, mineral, tuzlar özellikle de potasyum, kalsiyum,fosfor ve sodyum deposu.

güzel paylaşım